Tarvikkeet: marinoitua lampaanlihaa n.150 g/hlö, pitaleipää ja salaattia
Marinaadi lampaanlihalle:
öljyä, valkosipulia, kuminaa, kardemummaa, suolaa, pippuria tai muuta sopivaa maustetta lampaanlihalle. annetaan marinoitua n.2 tuntia.
PITALEIPÂ:
3dl kädenlämpöisä vettä
1/2 pussia kuivahiivaa
3 rkl öljyä
2 tl sokeria
1-2 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja-osa karkeampia
Leivo taikinasta 6 pyöreää mahdollisimman ohutta leipää. Paista 250 asteessa n.5-10 minuuttia.
TÂYTE:
n.150g marinoitua lampaanlihaa paistetaan kevyesti pannulla
lisäksi jäävuorisalaattia
luonnonjugurttia+valkosipulia
paprikaa
maissia
punasipulia tms. sopivaa täytettä mitä kaapista löytyy
Täytä pitaleivät täytteellä.
Ruokajuoma suositus: Reserva da Familia (Portugal)
Tässäpä yksi viimeisimmistä kokkauksista.
Kesän kokkaukset jäikin kirjaamatta muun touhun keskellä, mutta yritetään täydennellä arkistoa sitä mukaa kun keretään, toivon mukaan useammin. Olen ajatellut laittaa mukaan myös muutamia kakkureseptejä joita on tullut kesän aikana kokeiltua, sopivat vaikka jälkiruuaksi tai kahvitteluhetkeen.