Pitkästä aikaa blogia, vieläköhän muistan miten tämä toimii...

Siitä onkin aikaa kun tätä blogia viimeksi päivitin, hurjasti on ollut reseptejä matkan varrella, mutta tänne asti ne eivät ole kerenneet, vanhanaikaseen reseptikirjaan -mustana valkoisella kuitenkin on tullut kirjattua muutamia rakkaita reseptejämme. Innostuin avaaman ruokablogimme uuden tuttavani ja Hanna-kaimani innostamana, hän kun kirjoittaa blogia tunnelmista Norjaan muutosta. Hänen kanssaan kävimme eilen Kvaløyalla Eide Handelissa, Tromssan yhdessä minun mielestäni parhaimmista kalatiskeistä. Mukaan sieltä tarttui Ruijan pallasta eli Kveitaa norjaksi. Siitäpä Vegar sitten eilen kyhäsi uskomattoman maukkaan aterian, jonka jo reseptikirjaan kirjoitimme. Laitanpa reseptin siis tännekkin, ehkä siitä joku voi saada sysäyksen ja uuden makuelämyksen.
Niin ja tuo kveita  on muuten aika isokokoinen kala, se voi kasvaa jopa 3,5 metriseksi ja painaa lähemmäs 300kg!!! Ei ihan pienten vesien kala siis.

Joulu se tulla jollottaa, eilen teimme myös pipareita Hannan ja Selman kanssa, taikinan olin tehnyt "Paraisten piparit" ohjeella, sillä perinteisellä äitini reseptillä :)

RUIJAN PALLASTA PEKONIPEDILLÄ

- ruijan pallasta siivutettuna noin 1 pala per hlö-riippuen tietenkin kalan koosta  :)
- pekonisiivuja kalan alle
-2 valkosipulivenettä siivuina
- oliiviöljyä
- Provencale maustetta
-suolaa, pippuria

1. Marinoi kalasiivut öljyssä johon mausteet on sekoitettu. Anna maustua noin tunti huoneenlämmössä.
2. Laita kalasiivut pannulle pekonisiivun päälle ja paista alhaisella lämmöllä siihen asti kun kalasiivu on lähes paistunut läpeensä, (saa olla hieman "raaka" pinnalta, näin säilyy mehukkuus.)
3. Nosta kalaviipaleet ja pekonit tarjoiluvadille ja 
4. pyöräytä valkosipuliviipalaleita pannulla nopeasti ja laita kalan päälle ennen tarjoilua.
Mausta vielä halutessasi toiveiden mukaan.
Tarjoa esim. peruna-lanttu-porkkana muhennoksen kanssa.

Sitten yksi kuva googlettamalla tähän: kuva otettu 2007 Akkarvikassa pohjois Tromssan läänissä

Yllätys iso ruijan pallas, tämän kalan pää painoi sanomalehden tekstin mukaan 27kg.